素炒莲藕
8.2万热度
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靴子猫battery
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1大节
青辣椒
1颗
干红椒
2根
大豆油
适量
盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜末
适量
葱末
适量
步骤
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1. 莲藕刮去表皮洗净，青辣椒洗净。 -
2. 将莲藕对半切成薄片，并入清水中浸泡冲净。
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3. 辣椒姜葱都切碎备用。
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4. 热锅倒油烧热爆干辣椒，姜，葱至出香味。
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5. 将莲藕入锅翻炒，稍后倒入青辣椒炒匀，并适量添加盐，醋，鸡精等调料翻匀即可。
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6. 断生出锅。
小贴士
莲藕切好后需清水冲洗一下。