青椒炒莲藕
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书柳欧买嘎丝
【青椒炒莲藕】是一道零厨艺的家常菜，食材选择了青椒和莲藕，同时加了一些黑木耳搭配色泽，喜欢的还可以加几片胡萝卜。其实就用青椒和莲藕炒制就非常不错了，非常简单的一款家常素菜。
时间: 10分钟内
食材
青椒
1个
莲藕
1根
泡发黑木耳
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱姜
适量
酱油
少许
步骤
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1. 主辅料：青椒、莲藕、泡发黑木耳 -
2. 把青椒洗净切块，泡发黑木耳洗净
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3. 莲藕洗净去皮切片
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4. 锅烧开水，放入莲藕片焯水，烧开即可关火
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5. 捞出过冷水后，沥净水分备用
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6. 热油，放入葱姜炒香，放入木耳炒匀
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7. 然后放入莲藕、青椒
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8. 加少许酱油提味
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9. 加盐、鸡精调味
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10. 翻炒均匀，即可关火
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11. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、酱油要少放，防止色泽过重。
2、莲藕焯水后，一定要过冷水，可以保持脆嫩的口感。
2、莲藕焯水后，一定要过冷水，可以保持脆嫩的口感。
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