手撕杏鲍菇
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/38/e9/cii6ec_720.jpg)
4.5万热度
115收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
一雷二闪
杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。智者说,简单的就是快乐的.有时候会有些微的领悟,将素食推广的工作做为自己在尘世的修行,有时候也会有如在深山禅坐中得来的心灵升华,尽管很短暂,但是已经让我感觉修行带来的幸福和快乐,与金钱无关,与情爱无关,纯粹的快乐。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
250g
香菜
适量
生抽
5g
胡椒粉
3g
步骤
-
1. 备齐材料。
-
2. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。
-
3. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。
-
4. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。
-
5. 依次放入香菜段。
-
6. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。
-
7. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。
-
8. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。
-
9. 最后搅拌均匀既可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
注意事项:
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。
-
这道菜的其他做法
-
手撕杏鲍菇
196收藏1.5万热度 -
手撕杏鲍菇
146收藏1.9万热度 -
干煸手撕杏鲍菇
156收藏2万热度 -
干煸手撕杏鲍菇
135收藏2万热度 -
【意大利尚尼厨房宝器】手撕杏鲍菇
158收藏3.3万热度