您的位置: 首页>菜谱分类>椒麻菜花
椒麻菜花
7.2万热度
715收藏
率直illuminate
【椒麻菜花】选择了红绿尖辣椒和菜花搭配,同时用花椒和蒜粒炝锅提味,成品菜肴即有尖辣椒的清鲜辣气,又有花椒的椒麻味和蒜香味的搭配,所以菜肴的味道非常诱人。
时间: 10分钟内
食材
菜花
1个
尖辣椒
2个
适量
适量
酱油
少许
花椒
适量
适量
步骤
  • 1. 把菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,洗净捞出沥干水分备用
  • 2. 把尖辣椒洗净切粒,把蒜切粒
  • 3. 热油,先放入花椒小火炒香,再放入蒜粒炒香
  • 4. 然后放入尖辣椒反复煸炒,使其脱水
  • 5. 放入菜花翻炒均匀
  • 6. 旺火,烹入少许水,继续翻炒至菜花塌秧发蔫
  • 7. 加少许酱油调色提味
  • 8. 加盐调味
  • 9. 翻炒均匀,即可关火
  • 10. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、放入花椒后,一定要用小火,防止把花椒炒糊。
2、菜花放入锅中后,烹入少许水可以使菜花快速熟化。
这道菜的其他做法

蚝油椒麻菜花

126收藏
1.6万热度

青椒韭菜花

777收藏
12.5万热度

青椒韭菜花

103收藏
4.5万热度

剁椒韭菜花

102收藏
6.8万热度

青椒炒菜花

715收藏
10.4万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱