红椒韭菜花
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梁怜蕊故
我吃茄子的时候，特别喜欢搭配韭菜花吃。以前老家院里一到夏天，就开好多韭菜花，把花摘下来用捣蒜缸捣碎，用盐拌一下，吃土豆炖茄子的时候就着韭菜花最香了。现在很难买到纯粹的韭菜花朵，只能用韭苔来做了，但味道并不差，因为这韭菜花，我还多吃了半碗饭。
时间: 10-30分钟
食材
韭苔
400g
盐
适量
红椒
50g
步骤
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1. 把韭苔上部分老的梗切掉，留嫩的一段，洗干净 -
2. 切2厘米左右的段
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3. 红椒去籽切小块
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4. 把切好的韭苔放料理机里打碎
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5. 倒入大碗里
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6. 同样红椒放料理机里打碎，也倒大碗里
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7. 加2-3勺盐
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8. 拌匀。如果做的比较多，就装保鲜碗或玻璃瓶里密封好，放冰箱里保存就好。
小贴士
一次不必做太多，韭菜花时间长了会变色，味道也不那么清新了。