凉拌莴苣叶
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慈祥contrast
肥嫩碧绿的莴苣叶带有些许清苦，但不妨碍其内在的鲜嫩，用莴苣叶来调制凉菜，口感清爽解腻，适合这个萌动的季节。
时间: 10-30分钟
食材
莴苣叶
150g
油
2茶匙
盐
1/4茶匙
蒜瓣
5枚
生姜
1小块
剁椒
1大匙
花椒
适量
味极鲜酱油
1.5茶匙
步骤
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1. 嫩莴苣叶洗净控水。 -
2. 调入精盐拌匀腌渍10分钟，滗出腌渍出来的水分备用。
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3. 大蒜用刀斩成颗粒。
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4. 炒锅里倒入油，放入花椒生姜爆出香味后滗出花椒与生姜。
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5. 倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。
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6. 调入味极鲜酱油炒匀成香辣酱汁。
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7. 把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上，拌匀。
小贴士
无
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