腐竹拌鸡丝
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断桥残雪龚程
天气渐渐转热，吃点凉拌菜也是很爽口的。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
100g
鸡脯肉
300g
香菜
50g
花生碎
50g
辣椒
适量
八角
1个
香叶
2片
桂皮
1块
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 准备好食材，香菜，辣椒洗净，腐竹泡软 -
2. 香菜切段，辣椒切碎，腐竹泡软撕细条
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3. 锅里注水，放入香料煮五分钟，再放入鸡肉煮至熟透捞出
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4. 把水里的香料捞出，放入腐竹关火，让腐竹泡入味（用煮鸡肉的水）
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5. 把鸡肉撕成丝
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6. 起油锅放入辣椒关火
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7. 把所有食材放到一个大盆里，加入白糖，味极鲜，把辣椒油泼到菜上，撒上花生碎拌匀既可。
小贴士
不吃香菜也可以不放，鸡肉要煮久点才能熟透。
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