Q弹鸡米饭
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汉尼拔pitch
Q弹鸡米饭:美味飘香,滑嫩肥美,好吃到停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
清远鸡
1只
大米
300g
油菜
2片
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 选取肉质比较软嫩的整鸡一只 -
2. 将整鸡清洗完毕放入锅中，同时放入与整鸡齐平的水，八角、葱段、姜片和适量盐
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3. 待大火煮沸后10分钟捞出
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4. .将整鸡放入冰水中冷却
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5. 将鸡肉切成长块
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6. 大蒜捣成蒜蓉淋上食用油
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7. 适量蚝油与生抽搅拌均匀
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8. 锅中放入大米并盛出适量鸡汤放入（鸡汤与米饭成1:1的比例）
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9. 小火将饭闷熟
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10. Q弹鸡肉配鸡汁闷出的鲜香米饭简直夏日绝配
小贴士
不选取清远鸡也是可以的，但是尽量选取肉质比较细嫩的鸡。