凉拌茄子
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恳恋arc
凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉。茄子营养丰富，航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压；防治胃癌；抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
橄榄油
2ml
盐
3g
芝麻油
1ml
大蒜
1个
红辣椒
2个
酱油
3ml
香葱
10g
步骤
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1. 准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等； -
2. 茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟；PS：盐水浸泡可以去黑色；
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3. 捞出，沥干，待用；
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4. 清水煮沸，放入茄子煮熟；
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5. 捞出，沥干水，放凉；
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6. 把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均；
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7. 热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；
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8. 把爆香的食材淋在茄子上，晒入香葱，拌均即可。
小贴士
1.茄子要挑选嫩的；
2.茄子用盐水浸泡不仅黑色，还好吃；
3.不能吃太辣的可以少放或不放。
2.茄子用盐水浸泡不仅黑色，还好吃；
3.不能吃太辣的可以少放或不放。