家常凉拌茄子
7.7万热度
113收藏
收藏
|
ZkeYW_
教你做家常版凉拌茄子,掌握一个小窍门,使得做出的茄子不发黑
时间: 10-30分钟
食材
长线茄
4根
青椒
1个
蒜瓣
6个
盐
适量
鲜贝露
15ml
香醋
10g
白糖
3g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 茄子洗净切小段加入一些盐腌制一下。
-
3. 然后把茄子放入蒸锅。
-
4. 加盖大火蒸制15分钟。
-
5. 用筷子可以轻松插入即可，关火冷凉。
-
6. 青椒，蒜瓣切碎备用。
-
7. 取一个小碗加入切碎青椒，蒜末，生抽，香醋，糖，盐，适量的纯净水拌均匀。
-
8. 冷凉的茄子用手撕条。
-
9. 摆入盘中然后加入调味料汁拌均匀即可。
小贴士
蒸制茄子的时候把茄子用盐腌制一下，可以让茄子不发黑。