凉拌茄子
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果断
凉拌茄子是家庭凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
800g
香菜
100g
精盐
3g
生抽
5g
蒜末
20g
鸡精
5g
辣椒油
15g
步骤
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1. 茄子去掉根部，清洗干净。 -
2. 放入蒸锅内，大火烧开20分，把茄子呼熟，晾凉备用。
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3. 香草一小把。
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4. 切成2厘米长的寸断。
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5. 把呼好的茄子，用手撕成细条。
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6. 香菜段放入盆中，放入精盐，生抽，蒜末，鸡精，辣椒油即可。
小贴士
1.茄子不好呼的太烂了。
2.这道拌菜还可以放点青椒丝，家里没有了，就没放。
2.这道拌菜还可以放点青椒丝，家里没有了，就没放。