凉拌茄子
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卓捶奥估秤
凉拌茄子最好吃的做法,爽口开胃,百吃不腻,端上桌全家人抢着吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
蒜
5瓣
小葱
一小把
盐
1勺
白醋
1勺
小香菜
一小把
西贝亚麻籽油
1勺
步骤
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1. 茄子切段在白醋水中浸泡5分钟，取出入盘，刷油后上锅大火蒸5分钟；随后浸入凉水中备用。 -
2. 切蒜片、剁葱末、切小米椒、香菜；随后将茄子沥水捞出，用手撕成条，放入玻璃碗（大）中，再撒上配料。
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3. 热锅烧油，油刚刚有点起泡的时候关火，将油泼到茄子上面。
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4. 再撒上少许盐、白醋，搅拌均匀，摆盘即可