凉拌茄子
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扯不断的撕扯李
很多姑娘不喜欢吃茄子，不是因为茄子本身不好吃，而是觉得油腻，不过这道凉拌茄子不一样了，不仅做法简单，而且少油，非常适合夏季哦。
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
4根
辣椒
1个
香菜
30克
大蒜
5瓣
味精
适量
盐
适量
细砂糖
少许
红油
适量
香油
适量
步骤
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1. 将茄子清洗干净； -
2. 去掉茄衣，放入蒸锅；
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3. 水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；
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4. 蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；
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5. 将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；
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6. 取出后，撒上尖椒；
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7. 撒上蒜碎；
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8. 再撒上香菜；
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9. 最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；
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10. 拌匀即可食用，非常爽口哦。
小贴士
1、茄子蒸制时间，可以根据自己喜好调整；
2、蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口。
2、蒸熟的茄子，一定要冷藏后再拌，这样吃着才会爽口。