田螺炆掌亦
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顾慕双灸
我非常爱吃田螺和掌翅，今天选择这两种食材搭配焖，在外面经常吃，但是外面的味道不是一起焖煮的，是两者分开住熟后放入浸泡，觉得这样不太好吃，田螺的和掌翅没互相融合，买好是食材为了自己的那个味道去做，只有自己才能做出合适的味道，这道菜晚上宵夜呀，消磨时间吃很不错，配上一杯啤酒更加好。
时间: 30分钟-1小时
食材
田螺
800g
鸭脚
250
鸭翅
180
姜
30g
韭菜
150g
辣椒
两个
紫苏
20g
咸菜
50g
油
三勺
盐
一勺半
酱油
两勺
蚝油
一勺
白糖
少许
料酒
少许
步骤
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1. 洗干净韭菜切段，田螺去尾清洗干净 -
2. 准备好咸菜，姜，蒜，紫苏，泡椒和焯水掌翅
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3. 热锅下入姜，蒜，泡椒爆香
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4. 把洗干净的田螺和少许盐，糖翻炒
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5. 爆炒后下掌翅和酱油，料酒翻炒，然后放入适量的水焖煮
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6. 焖熟后吧韭菜和紫苏放入翻炒
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7. 最后蚝油翻炒一下即可
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8. 已经做好的成品
小贴士
1、要挑选田螺，石螺的话会有很多仔，肉也不多，田螺买回来养上三天时间，彻底把脏东西吐干净再煮。
2、田螺一定快要把尾部去掉，然后洗多几次就彻底干净了。
3、炒田螺最后放入韭菜和紫苏增加香味。
2、田螺一定快要把尾部去掉，然后洗多几次就彻底干净了。
3、炒田螺最后放入韭菜和紫苏增加香味。
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