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香炒田螺
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现在菜场里也很少看到类似的田螺,有的都是非常之大的,不太适合炒着吃,记得小时候,那会还生活在农村里,像这样的季节,家里就是在忙秋收的时候,收割了后的田里可以捡到田螺,那个田螺捡起来,全是泥,必须在脸盆里养上两天,而且还要隔半天换换水,这样才能吃,但是那个田螺很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
田螺
500g
适量
适量
香葱
适量
适量
生抽
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 把生姜放进油锅里爆出香味
  • 2. 然后把田螺倒进去
  • 3. 上下翻炒一下
  • 4. 加入料酒、生抽、糖适量的清水
  • 5. 大火烧两分钟,然后转小火烧三分钟后撒入葱花即可
小贴士
注:炒的时候要根据田螺的大小来而
如果有豆板酱的话,加点酱更好吃
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