椒盐手撕杏鲍菇
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美少女阿蚕guo
杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
400g
玉米淀粉
15g
红薯淀粉
15g
油
适量
椒盐
0.5g
孜然粉
0.5g
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点） -
2. 锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯熟捞出过凉
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3. 把过凉的杏鲍菇挤干水分（越干炸出来就越脆),然后加入鸡精、黑胡椒粉抓匀
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4. 然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），使每一条都裹满淀粉
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5. 锅内加油烧至五成热，下入杏鲍菇丝抖散炸制定型
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6. 依次炸完
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7. 提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出
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8. 撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌
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9. 下酒好菜
小贴士
1：还可以搭配辣椒粉，辣椒酱，番茄酱等，按自己口味即可。
2：记得要现做现吃呦。
3：焯好的杏鲍菇要挤干水分，炸出来才好吃。
2：记得要现做现吃呦。
3：焯好的杏鲍菇要挤干水分，炸出来才好吃。
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