卤三样
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气鬼宿命的猫猫漎
过年了，家里总是要备些卤货。这不仅仅是多年养成的饮食习惯，也皆因为卤货味道香，吃时方便，所以每年都要做一些。今年是超市买的现成的卤料包，加些调料，放入清水煮开，再放入要卤的食材，大火煮开后，小火焖熟即可。一次可以卤多样，简单又美味，是极好的下酒菜，也是可口的佐饭菜，更可以当零食啃啃，真不错。
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
1只
猪舌头
2个
鸡蛋
10个
卤料包
1包
盐
适量
料酒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
香叶
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 猪舌头去杂质洗净，
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3. 冷水下锅煮开，剥去薄膜，漂净，
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4. 三黄鸡去杂质洗净，对半剖开，斩去鸡爪，冷水下锅，焯一下捞出，待用。
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5. 鸡蛋煮熟，薄取鸡蛋壳，待用，
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6. 取大汤锅，放入大半锅清水，放入调料包，
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7. 加香叶，姜片，葱结，料酒，老抽，盐，
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8. 放入一大块冰糖，大火煮开5分钟，
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9. 放入猪舌头，
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10. 注意水要盖过食材表面，
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11. 大火煮开，小火25分钟，
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12. 放入三黄鸡，
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13. 放入鸡蛋，
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14. 大火煮开，转小火，尝一下味道，不够咸可以再加些盐，
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15. 小火焖至用筷子可以插的动猪舌头，关火，
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16. 等自然冷却一下，这样可以更入味，
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17. 捞出，沥干水分即可切片装盘。
小贴士
1.现在超市都有现成的卤料买，很方便的，
2.如果没有卤料，可以用八角，桂皮，香叶，陈皮，丁香，姜，葱等自己配置。喜欢颜色深的，就多放些老抽。
2.如果没有卤料，可以用八角，桂皮，香叶，陈皮，丁香，姜，葱等自己配置。喜欢颜色深的，就多放些老抽。