芦香蛋黄丸子
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燕杀戮横行
端午节传统吃五黄，咸鸭蛋黄既是五黄之一。怎么吃？大开脑洞做了这个《芦香蛋黄丸子》。菜系：英英私房菜口味：清淡工艺：蒸特点：成菜好看，清香悠悠，鲜香美味，十分好吃。
时间: 10-30分钟
食材
肉糜
200g
咸鸭蛋黄
6个
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
老姜末
适量
芦叶
适量
步骤
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1. 肉糜 -
2. 肉糜放上盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老姜末；
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3. 加上少量水搅拌上劲；
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4. 盐鸭蛋
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5. 洗去泥巴，
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6. 取出蛋黄；
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7. 芦叶洗净，用开水烫一下，
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8. 剪成方块，摆盘；
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9. 将上好浆的肉糜做成丸子放在芦叶块上，摆上蛋黄；
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10. 蒸锅水烧开，放上去； 大火蒸8分钟，断火两分钟后出锅；
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11. 装点一下即可上桌。
小贴士
小贴士：
芦叶必须要清洗干净，用开水烫一烫收拾干净，这样才可以放心使用。
肉糜必须要搅拌上劲，这样做出来的丸子不会散。
芦叶必须要清洗干净，用开水烫一烫收拾干净，这样才可以放心使用。
肉糜必须要搅拌上劲，这样做出来的丸子不会散。
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