软炸香菇
8.9万热度
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冷骑毛驴追飞机
很多朋友都在跟我确认：用新鲜的香菇？是的，真的是新鲜香菇，不是干香菇，吃一次就会知道很美味。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜香菇
500g
面粉
适量
鸡蛋
2个
水
200ml
盐
适量
步骤
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1. 将面粉、水、盐、鸡蛋调成可以流动的面糊（个人不太喜欢吃面多的，所以面糊偏稀） -
2. 将冲洗干净的香菇放入面糊中，让每一个香菇均匀的挂上面糊
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3. 锅中热油
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4. 油温加热至7分热时，逐一放入香菇，先大火炸制半分钟，给香菇翻个面儿后改成小火
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5. 炸至金黄即可捞出
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6. 吃的时候可以根据个人口味，沾辣椒粉和椒盐等调味
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7. 成品图
小贴士
香菇要逐个下锅，不然会粘在一起导致受热不均匀。2下锅大火炸半分钟后香菇已经定型，给香菇反面后转小火炸制金黄即可