豉油蒸鱼
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没有腹肌program
炎炎夏日，不想做饭，没有胃口，容易上火，，一道清淡的清蒸鱼不失为最佳选择。材料：鲳扁鱼一条（肉质肥美细腻）调料：料酒，姜，盐，蒸鱼豉油，大葱，青红辣椒
时间: 30分钟-1小时
食材
鲳扁鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
大葱
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 1.鱼刮净鱼鳞，头尾切下。不要剖肚子，从头那里取出内脏，清洗干净。在鱼背上隔2CM切一刀，肚子那里不要切断。 -
2. 葱，姜切丝。如有青红椒切圈。
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3. 把鱼用料酒，少许盐，放入葱姜丝揉捏，盖上放冰箱冷藏1小时。
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4. 开水上锅蒸，大火蒸15分钟即熟了。
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5. 蒸好的鱼夹出葱姜丝，撒上新鲜的葱姜丝，浇上适量豉油，起锅熬些豆油，熬开后浇在鱼身上即可。
小贴士
鱼肚子不要切断。