蒜蓉豉油蒸鲍鱼
8.3万热度
53收藏
收藏
|
蓬霏琅咫天涯
老公经常去海鲜市场买一些新鲜的鲍鱼，还主动蒸好鲍鱼给全家人吃。看看用心蒸出来的鲍鱼，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙呀。
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
16只
姜
适量
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
自制的米酒
适量
生抽
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。 -
2. 刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。
-
3. 切好姜丝和蒜。
-
4. 将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。
-
5. 淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。
-
6. 最后洒点盐和香油。
-
7. 蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。
小贴士
1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。