蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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烂自安家掣
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，在外面吃饭时经常点这道菜，自己却没有亲手做来吃，这是我第一次做，哈哈，由于不够熟练，手忙脚乱了，原来清洗鲍鱼也是一门学问啊~哈哈！总算成了！味道非常好！真是值得一试再试！
时间: 10分钟内
食材
鲍鱼
6个
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
糖
少许
蒜蓉
适量
粉丝
适量
步骤
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1. 用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刮洗干净（这是让店主帮忙处理的）。 -
2. 用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离，将壳也清洗干净，备用。
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3. 将鲍鱼肉切十字花。
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4. 将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中。
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5. 将粉丝清洗干净，焯水，沥干水分，备用。
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6. 准备蒜蓉。
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7. 热锅，下油，将蒜蓉炒香。
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8. 在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。
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9. 将粉丝铺在盘子上。
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10. 将鲍鱼摆在粉丝上，在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。
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11. 锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟。
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12. 准备葱花。
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13. 大约7分钟左右，鲍鱼蒸好啦~
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14. 在鲍鱼上撒上葱花~美味极了！
小贴士
1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。3、蒸鲍鱼时注意火候，一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些，这次我买的个头算中等大小，所以只需要7分钟左右就OK了。
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