蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
9009热度
131收藏
收藏
|
virtual雨欣
鲍鱼是名贵的海珍品之一以前只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了,烹饪方式也多种多样,下面介绍的这款鲍鱼的做法,应该算是最简单家常的吃法,明天就是小长假了,无论是家庭聚餐还是宴客这道菜都是很有面子的哈。
鲍鱼的营养价值也很高,而且浑身都是宝,包括鲍鱼壳都可以入药,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。
鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。
鲍鱼的营养价值也很高,而且浑身都是宝,包括鲍鱼壳都可以入药,鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。
鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。
中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。
时间: 10分钟内
食材
罐头鲍鱼
4只
粉丝
1/2小把
大蒜
6瓣
蒸鱼豉油
1.5大勺
香葱末
适量
红椒末
适量
步骤
-
1. 粉丝剪短,放温水里泡软。
-
2. 鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。
-
3. 用小刀挖出鲍鱼肉。
-
4. 剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。
-
5. 在鲍鱼表面竖着切几刀,主要不要切断。
-
6. 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状。
-
7. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
-
8. 粉丝上放鲍鱼肉。
-
9. 大蒜挤成蒜泥。
-
10. 锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
-
11. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
-
12. 进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。
-
13. 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
小贴士
蒸鱼豉油可以用生抽酱油或者海鲜酱油代替。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度
相关菜谱
-
在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
谷风风月人间10.8万热度13收藏 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
刃舅票簧医9万热度146收藏 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
查恒契诃夫10.4万热度774收藏 -
渤海鲜蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
胆怯respectable11.6万热度39收藏 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
国儿童不遗8.3万热度14收藏 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
圣诞树trench10.7万热度98收藏 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
虐毁滔官延8.4万热度22收藏 -
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
不要鱼丸要粗面2万热度108收藏