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豉油蒸排骨
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圣诞树trench
豉油蒸排骨,吃不胖哦!不信,你试试!
猪肋排里面有一些脂肪,如果烹饪不得当的话,很容易就会有肥腻的感觉。
但是这种蒸的排骨就没有这个问题,蒸的火候到了,不仅肥肉中的油脂都流出了,而且瘦肉也因为这段时间的桑拿变得十分软嫩。
时间: 10-30分钟
食材
猪排骨
500g
豆豉
100g
30g
大蒜
1头
酱油
20ml
10g
料酒
20ml
胡椒粉
5g
香葱
5根
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 排骨洗净,剁成5cm左右的小段
  • 3. 将排骨放入开水中焯水
  • 4. 撇去血水,捞出沥干,备用
  • 5. 豆豉切细
  • 6. 姜切姜末
  • 7. 蒜切蒜末
  • 8. 香葱切葱花
  • 9. 调汁,一次倒入花椒粉
  • 10. 白糖
  • 11. 酱油
  • 12. 料酒
  • 13. 豆豉
  • 14. 从将蒜末
  • 15. 搅拌均匀
  • 16. 放入焯水的排骨
  • 17. 搅拌,使排骨沾满酱汁
  • 18. 将排骨放入小盘中,再讲豉油汁盖在排骨上
  • 19. 放入上汽的蒸锅
  • 20. 大火蒸25分钟
  • 21. 香喷喷的排骨就做熟啦
  • 22. 撒上些香葱
  • 23. 简单又美味
  • 24. 好吃
  • 25. 块尝一口
小贴士
如果喜欢吃辣的,可以切一些小米椒一起调成豆豉汁,味道会更加浓郁!
如果排骨入味够深厚的话,剩下的豆豉可以用来拌米饭,绝对是下饭一流的圣品。
还有就是做这道菜,建议根据家里蒸锅的个头尽量多做点,否则上桌后根本撑不到两分钟就被抢光了。
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