豉汁蒸鱼
5.5万热度
153收藏
收藏
|
万磁王uproar
用豉汁蒸食材，是广东菜的一个经典家常菜做法之一，即用豆豉加酱油混合，再配上一些香辛料一起蒸制，所蒸制出来的菜肴，都具备咸，鲜，香的特色，很美味，很送饭的一道家常菜。
时间: 10分钟内
食材
草鱼肉
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生粉
1勺
生抽
1勺
豆豉
10g
姜
15g
大头菜
5g
步骤
-
1. 草鱼杀好后，冲洗干净 -
2. 把鱼分成三份，去头去尾，只取中段
-
3. 鱼肉沥干水备用
-
4. 蒸鱼盘内放几片姜垫底
-
5. 然后再取少许豆豉放在一起垫底
-
6. 用盐，糖，生粉把鱼身抹匀进味
-
7. 把抹了味的鱼肉放在盘子里
-
8. 在鱼身上洒上豆豉和姜丝
-
9. 再放上少许大头菜丝，少淋一些辣子油在鱼身上
-
10. 锅内水开后，放鱼蒸
-
11. 约10分钟左右，鱼就蒸好了，把鱼盘里的鱼汤滗掉，然后重新淋上一些新鲜的生抽汁，最后在鱼身上淋上烧热的花生油即可开吃喽~
小贴士
如果喜欢吃辣的，可以放少许的辣椒一起蒸制~
-
这道菜的其他做法
-
豉汁蒸鱼
172收藏2.3万热度 -
豉汁蒸鱼头
183收藏2.7万热度 -
豉汁蒸鱼
178收藏4.3万热度 -
私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）
38收藏10万热度 -
蒜香豉汁蒸鱼头
168收藏1.3万热度
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度