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酱汁豆腐
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环驴抠凳手
这款菜超级入味,简单的食材烹调出不简单的味道,口感独特,汤汁浓郁,佐酒配饭,都特别棒,久吃不腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
北豆腐
1块
玉米粒
20g
毛豆
20g
秋葵
1根
胡萝卜
20g
大葱
半根
3片
3粒
豆瓣酱
1勺
20ml
2g
生抽
20ml
鸡精
1g
白糖
10g
小红椒
1个
步骤
  • 1. 准备原材料
  • 2. 玉米,毛豆,胡萝卜丁,秋葵,冷水入锅,煮开,取出,秋葵切小块
  • 3. 豆腐切成三角形,0.5厘米厚片
  • 4. 锅里放油,下豆腐,中小火炸
  • 5. 炸至浮上来,用筷子翻面
  • 6. 炸成金黄色取出
  • 7. 锅里留底油,放入葱姜蒜,一勺豆瓣酱
  • 8. 翻炒几下放入豆腐,加盐,糖,生抽
  • 9. 放入玉米,胡萝卜,毛豆,秋葵
  • 10. 加入一碗的水淀粉
  • 11. 放入五香粉
  • 12. 大火煮开,放入鸡精,和红椒粒,关火
  • 13. 装入盘内,浓香四溢的豆腐就可以吃了
小贴士
豆腐经过炸后,口感更劲道,炸的时候火候不要太大
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