酱汁豆腐
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孤单deafen
豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500g
鸡蛋
60g
玉米粉
10g
食用油
50g
盐
3g
生抽
10g
蚝油
20g
五香粉
2g
黑胡椒
3g
葱
50g
步骤
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1. 将豆腐切成块 -
2. 鸡蛋和生粉搅拌均匀
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3. 锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
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4. 两面煎至金黄色后出锅
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5. 将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀，把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅
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6. 煎好的豆腐，外焦里嫩
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7. 搭配一碗米饭，是个很棒的下饭菜
小贴士
煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感
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