肉沫茄子鱼
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秋离未离代桃
肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
茄子
1个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右； -
2. 蒜头切成蒜泥；
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3. 五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；
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4. 热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；
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5. 煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；
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6. 盛起就能享用啦！
小贴士
没什么技巧