黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值！黑豆芽含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。因此，经常食用芽苗菜对我们身体健康非常有好处。黑豆芽与粉丝，这两种食材结合在一起特别搭。黑豆芽入口脆嫩爽口，粉丝Q弹且有韧性，口感特别棒，也非常入味，绝对是餐桌上的抢手菜。