清蒸泥猛鱼
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秋离未离代桃
要想吃到营养又美味的鱼，还是建议用清蒸的方法吧。新鲜的鱼适合清蒸，这样保住了原汁原味，吃起来也会比较有营养哦。今天给大家带来一道味道鲜美的清蒸泥猛鱼，这道菜老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
泥猛鱼
5条
姜
1块
葱
1根
生抽
2勺
蚝油
1勺
大蒜
1颗
花生油
1勺
步骤
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1. 新鲜的泥猛鱼去除内脏，清水洗净，然后在鱼背上划几刀备用。 -
2. 葱洗净，切成段，姜洗净，切成姜丝备用。
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3. 拿一个盘子，在盘底铺上一半的姜丝。
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4. 然后把洗好的泥猛鱼铺在上面，再把剩余的姜丝撒在上面。
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5. 锅中放入适量的清水，待水开后，泥猛鱼放下去，隔水蒸15分钟。
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6. 蒸好后的鱼，倒掉盘底多余的水分。趁热撒上葱段。
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7. 适量的大蒜切成末。
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8. 锅中放入适量的花生油，把切好的蒜末放下去，小火爆香。
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9. 这时候加入1勺蚝油，2勺生抽，少量的盐，用锅铲翻动一下，小火煮开，趁热浇在鱼身上就可以了。
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10. 成品图。
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11. 成品。
小贴士
泥猛鱼，是一种海鱼之一。杀的时候要特别小心，千万别被刺到。
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