香焖泥猛鱼
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寒蓝釉
泥猛鱼有大条的有小条的，小条的一般煲汤或者清蒸比较鲜美，这种大条的大家一般就选择煎焖的做法了，我很喜欢这鱼，肉非常的多，而且买的还很新鲜，煎焖后很入味，宝宝吃很不错，因为背部那里没有什么刺了，可以挑下来很多肉给宝宝吃，煎焖的味道也很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
泥猛鱼
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 泥猛鱼清理干净内脏后洗净。 -
2. 在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
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3. 锅中热油把鱼平铺在平底锅内。
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4. 煎至一面金黄厚翻面。
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5. 把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。
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6. 倒入适量水。
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7. 加入适量老抽。
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8. 加少许料酒。
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9. 盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。
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10. 把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
小贴士
鱼身上撒盐后腌制一会再煎鱼会比较入味一点。
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