油淋豇豆
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查恒契诃夫
天气炎热时没什么食欲，也不想下厨炒菜，餐桌上凉拌菜最受欢迎了，所谓“油淋激起千菜香”，豆角焯水，蒜蓉，调味料用热油一泼，激出香味，加入食用醋，生抽汁等拌一拌，简单几步成就一份清脆爽口，蒜香浓郁，令人胃口大口的油淋凉拌豆角哦。。。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
5粒
生抽
1勺
香醋
2勺
白糖
3克
十三香
3克
辣椒面
1勺
步骤
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1. 豇豆，也就是长豆角清洗干净切小段 -
2. 锅中水烧开，放少许盐或者橄榄油，入豆角焯水
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3. 捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分
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4. 大蒜剁碎，放十三香，辣椒面，用热油一泼，激出香味，入生抽，醋，白糖，盐拌匀
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5. 控干水分的豆角入盘摆好
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6. 淋入油醋汁，用干红辣椒点缀一下
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7. 成品
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8. 美味的凉拌豆角即可享用！
小贴士
1.豆角焯水要特别注意，既不能焯水太过，导致绵软，也不能焯水不熟，导致中毒哟
2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感
3.过冷水要快，保持爽脆感
4.调味料随自己口味加入
2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感
3.过冷水要快，保持爽脆感
4.调味料随自己口味加入