热干面
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decisive热裤
每次看到大家做热干面！我都想尝试一下！今天买来鲜面条！就直接做了！下次再亲手做碱面条吧！做热干面的重点是要用碱面条！还有另外重要的食材是芝麻酱……哈哈！真是好吃没商量！爱人说感觉比炒面还要好吃呢！而且不用油炒，方便快捷更劲道！
时间: 10-30分钟
食材
鲜面条
500g
香葱
10g
自制糖醋蒜
30g
榨菜
20g
芝麻酱
25g
香油
25g
清水
适量
剁辣椒
40g
一品鲜酱油
15g
盐
适量
步骤
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1. 材料图 -
2. 调好麻酱，芝麻酱与香油的比例是1:1，加入少许盐，适量水，搅拌均匀，成顺滑的芝麻酱糊。
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3. 把榨菜，香葱，糖醋蒜，分别切成沫。
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4. 水开后下面条，当水微开时立刻捞起，用漏勺控干水分。此时面条是有点夹生的状态。
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5. 把面条捞入烤盘中，一手拿吹风机，一边把面条抖散，迅速降温，防止粘连。
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6. 面条放入个大盆中，趁热把芝麻酱淋入盆中拌均匀，然后撒上香葱碎，榨菜碎，糖醋蒜碎，倒入一品鲜酱油，加入剁辣椒，再次拌均匀。
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7. 成品图
小贴士
用吹风机给面条迅速降温很棒呢！可以把煮好的面条放入烤盘中，就不会粘盘子，省去给盘子抹油了。所有配料里都是咸的，就不需要再次放盐了！