热干面
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秋离未离代桃
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
时间: 10分钟内
食材
碱水面条
200g
油
适量
盐
适量
香葱
2棵
芝麻油
适量
鸡粉
适量
芝麻辣椒酱
适量
香醋
适量
步骤
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1. 将所需食材备齐。 -
2. 细香葱切段。
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3. 面条入锅煮至断生，一般八成熟（留有点点的面芯）。
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4. 捞出晾凉，加入芝麻油。
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5. 加入细香葱段。
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6. 加入芝麻辣椒酱和香醋。
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7. 搅拌均匀即可。
小贴士
没有芝麻酱，缺了一味，地道的武汉热干面应该是用芝麻酱的。