一直以为，热干面之类小吃，只适于坐地堂食，不去武汉便无法领略它真正的风味。意想不到，热干面还可以有退而求其次的干面条挂面版，甚至还有快餐速食之方便面版本。挂面版也好，方便面版也罢，无不搭配现成油包酱包麻酱包，完全不用自己揣摩着去调配作料，真可谓方便至极。
最最真味的，应该还是堂食吧？去不了武汉，只好来尝尝这方便面版本的热干面。虽然对于热干面是久仰大名，但究竟是如何做法却从未在意。只认为，它就如同凉面一般，干拌而食，只不过用料不同而已。现成的方便热干面，面饼盘结，弯弯曲曲，乍一看，与普通方便面无异，再一看，面条粗圆，并不似普通方便面那种扁形。四联料包：脱水蔬菜粒、辣油包、酱料包、芝麻酱包。用芝麻酱拌面，大概是热干面最显著的特征之一？
外包装上有几种做法：煮食、微波、焖泡，并推荐煮食微波为佳。懒得煮食微波，泡面还就得泡着吃才能名副其实。嫌光秃秃的面条零星几点干蔬菜粒太过单调，再配点花生和来自武汉的酸辣豆角。拌好了面撒在表面，看起来稍微丰盛那么一丢丢。
也不知道真正的热干面究竟是不是这个味儿，芝麻酱很香，但是那个辣油微辣。。。。。