豆腐年糕
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祈祷vanish
豆腐年糕软糯细嫩,冬日里热腾腾的美味,营养鲜香很是美味
时间: 10-30分钟
食材
嵊州年糕
500g
精肉
100g
豆腐
1盒
鸡蛋
2个
雪菜
100g
青大蒜
60g
春笋
150g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 年糕，洗净，切成小条 -
2. 肉切成肉丝，用少量黄酒盐腌制
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3. 鸡蛋打成蛋液
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4. 平底锅内下少量的油，把鸡蛋液，摊成一张蛋饼
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5. 蛋饼摊好后盛出，并切成丝备用
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6. 春笋切小片，蒜白和蒜青分开。雪菜也切好
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7. 再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了
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8. 锅内油热后，先下肉丝和蒜白。把肉划撒
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9. 再加入笋丝，翻炒
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10. 再加入年糕。炒3分钟左右
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11. 加入雪菜，翻炒
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12. 加入豆腐和适量的清水。煮3分钟左右
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13. 最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了
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14. 起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝
小贴士
难度不大，但准备过程比较繁琐。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。
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