元宝酥
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英睿案
鼠鼠先给大家拜个早年.祝大家新年快乐.恭喜大家发财从古到今.这是中国的通用吉祥象征-----元宝.几千年来从来没过期过.每到春节时我们都会常说的一句.新年好.恭喜恭喜发大财.
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
黄油
50g
鸡蛋
2个
油
适量
步骤
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1. 面粉. -
2. 把面粉分成四份.
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3. 取1/4一份用黄油做成酥油皮.(也可以用调合油.猪油)
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4. 另一部分3/4的加一个鸡蛋与油.水做成水油皮.
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5. 做好的酥油皮面与水油皮的面醒发5分钟.
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6. 用水油皮包住酥油皮
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7. 再擀开.
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8. 卷起
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9. 切段.
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10. 馅料
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11. 把馅料包好后搓成长圆形.
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12. 用手掌在面的1/3处压平后再把另一边也压平.
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13. 再用食指与母指把中间勒一下.
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14. 再把两边朝中间推立起.就成一个元宝了.
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15. 再看一下步骤.六个动作就能全部完成整形工作. 做好的半成品元宝.
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16. 用全蛋液刷表面.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟(根据自己烤箱情况).也可以放到油锅里煎熟.
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17. 出炉.成品.
小贴士
烤箱时间视烤箱情况而定。