葱油饼
6.2万热度
168收藏
收藏
|
漫天蒲公英辛
葱油饼几乎家家户户都做过，最好吃的应该是烫面做出来的，外面酥脆酥脆，里面软腻腻的，即使放凉了口感也不会干柴。有过一段时间它一直是我们的零食哪。每逢周日离开家的时候，会有厚厚的一包葱油饼包好，带在包里，散发着葱油饼浓浓的香气，散发着妈妈的深情厚爱。。。。。。
时间: 10分钟内
食材
面粉
500g
油
适量
盐
适量
香葱
50g
芝麻
适量
步骤
-
1. 用缠绕法由内向外用开水浇面 -
2. 一边浇水一边搅拌至均匀
-
3. 待冷却后把面和光滑醒几分钟，并且准备好葱花
-
4. 擀成片，把面擀得越薄越好
-
5. 均匀抹上油，撒上葱花，芝麻
-
6. 由底部卷起，卷好
-
7. 从中间切开（如果不大的话可以不切）
-
8. 拧制
-
9. 按扁
-
10. 重新擀成饼胚
-
11. 锅内放油，待油温六七分热时放入饼胚，并用手迅速旋转，均匀沾油
-
12. 当中间有气泡鼓起时放油涂抹上面
-
13. 翻面再烙上三四分钟，即可
小贴士
烫面时用筷子搅匀，待冷却后用手和面，以防烫伤。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度