驴打滚
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万磁王uproar
驴打滚。驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。制作简单，分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
糯米面
500g
豆沙馅
适量
黄豆面
适量
步骤
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1. 糯米面500g -
2. 红豆沙
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3. 糯米加水和成面
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4. 将和好的面上锅蒸20分钟。
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5. 另取黄豆用用打碎机将黄豆碎成面。
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6. 在用筛子筛一下。
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7. 另取一个平底锅
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8. 锅热了，小火煸炒黄豆面。
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9. 炒出香味黄豆面就好了。
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10. 案板上均匀的铺上已经蒸制好的面，稍稍压平，用擀面杖在上面加些凉开水将面团擀成薄片。
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11. 均匀地铺上一层红豆沙。
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12. 裹上黄豆粉。
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13. 切段整理，驴打滚就好了。
小贴士
也可以用黄米面，做这道小吃。