炸排叉
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南薇孤秋
炸排叉地道小吃，酥脆口感，咸香是味，制作简单，食材家中必备，用食用油文火炸制褐色排叉就完成了。
时间: 10分钟内
食材
普通面粉
150g
黑芝麻
20g
小苏打
1g
清水
适量
盐
2g
步骤
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1. 称重面粉，黑芝麻，盐和小苏打 -
2. 干粉拌匀用清水和成絮状
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3. 然后揉成硬面团，盖上湿布松弛半小时
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4. 用家用擀面杖擀制
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5. 擀的像纸一样薄才行，这样炸的脆
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6. 先重叠在切长条
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7. 然后切方片，在改切成三角状
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8. 像这样薄的透亮就行了
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9. 锅中放适量食用油，油热分次下入排叉炸透，炸制浅褐色立刻捞出，放凉褐色变深一些。
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10. 然后放入容器中即可享用，酥，香，脆排叉了
小贴士
面和的硬度要和平常擀面条的面一样硬，炸出才酥，香，胞一咬掉渣。