芝麻排叉
4.3万热度
163收藏
收藏
|
别凊仴聊嘸痕
芝麻排叉，非常的焦酥，外面常买，但是现在总是担心地沟油问题，不太敢买炸的东西了。所以我妈就自己发面自己做。头一次做，还算成功吧，很焦酥。
时间: 10-30分钟
食材
自发粉
400g
油
适量
盐
适量
芝麻
少许
步骤
-
1. 取适量的自发粉。 -
2. 加入盐。
-
3. 用温水和面，然后醒面半小时。
-
4. 醒面后，将面擀成薄片。
-
5. 撒上芝麻。
-
6. 切成条，再切成段。中间划一刀，然后一头从中间翻个个。
-
7. 热油锅，油温热后，将排叉放入。
-
8. 中火炸。
-
9. 2面金黄，即可出锅。
小贴士
一定要选用自发粉，因为排叉需要有非常焦酥的口感，所以普通面粉自己在家不容易做好，导致排叉炸不酥。
-
这道菜的其他做法
-
奶香黑芝麻排叉
755收藏7.4万热度 -
黑芝麻排叉
71收藏6.5万热度 -
芝麻排叉
40收藏6.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】芝麻排包
97收藏1.7万热度 -
【手工美食】黑芝麻排包
123收藏3.6万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度