超软黑芝麻排包
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姗姗liu
这款面包是一款非常柔软但又有较劲嚼劲的面包，我本想做吐司，所以准备了做吐司的材料，老公不喜欢吐司的口感，所以就改成排包了。一般揉面我不太喜欢用面包机，就得太麻烦，还是觉得手工揉面方便一些。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
270g
糖
40g
淡奶油
30g
奶粉
10g
无盐黄油
25g
盐
2g
蛋
1个
酵母
5g
水
150ml
黑芝麻
适量
步骤
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1. 除黄油外， 所有材料搅成团。 -
2. 加入黄油。
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3. 揉成完全阶段，进行一次发酵。
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4. 发结束后，戳洞不回缩。
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5. 取出按压排气。分割成12小分。滚圆，醒发15分钟。
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6. 取一小面团，搓成长条形，将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。
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7. 再绕一圈，共绕2次。
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8. 并将两头捏紧。
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9. 均匀的码放在烤盘中。盖保鲜膜进行二次发酵。
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10. 发酵完成，表面刷蛋液。
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11. 撒上黑芝麻。
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12. 入烤箱 180度，30分钟，即可。
小贴士
水的用量，具体视各人的面粉和环境而定。
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