柔软芝麻排包
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一雷二闪
最简单的芝麻排包，最经典的配方，一款百吃不厌的面包，早餐的好搭档^﹏^^﹏^
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
酵母
4g
全蛋液
50g
玉米油
20g
白糖
50g
奶粉
25g
盐
3g
水
100g
黄油
15g
步骤
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1. 除黄油外，其他原料全部投入面包机，启动和面程序15分。 -
2. 15分和面程序结束后，放入15克切碎的黄油，继续启动和面程序25分。
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3. 共和面40分钟，这时取一小块面进行检查，看出膜了没(见图)。出膜就可以了。
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4. 揉至光滑面团在温暖处进行发酵至2倍大。
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5. 发酵好的面取出手压排气。
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6. 分割成6等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分。
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7. 取一等份面团擀成舌状，下边缘擀薄。由上往下卷起。
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8. 如图。
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9. 依次做完,接口面向下整齐摆放烤盘。间隔缝隙如图。盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。
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10. 二次发酵好后，表层刷一层全蛋液。
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11. 再表层撒一层白芝麻。(芝麻忘写进配料表里^﹏^)
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12. 放入提前预热5分烤箱中层，上下火，180度烤15分。
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13. 取出烤好的面包，立刻在表层刷薄薄一层玉米油(另取油)，这样可以更好的锁住水份。
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14. 看看内部组织很软绵吧^﹏^记得面包凉冷再吃^﹏^^﹏^
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