蒜味铁板虾
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昌弹指灭世
蒜味虾、这道菜餚应该是西班牙酒馆裡一定会出现的菜单。鲜虾的香甜配上浓浓的蒜香、真让人味觉大开、忍不住的一杯接一杯。。我把家裡多出来的蘑菇一起加进去、更添一番风味。请别以為盘裡的橄欖油烧乾了、其实是鲜虾的汤汁已成浓稠、在油的表面上成了一层薄膜、如果用来沾麵包、那真是太可口了！
时间: 10-30分钟
食材
虾子
12只
磨菇
4个
橄榄油
适量
蒜头
适量
盐巴
适量
黑胡椒粉
适量
干辣椒
适量
香芹
适量
步骤
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1. 準备好材料。 -
2. 磨菇用纸巾拭擦乾净后、切块备用。
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3. 蒜头剁碎或切片都可、备用。
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4. 虾子剥完壳后、在虾背画刀去掉沙、虾壳留著。
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5. 在小锅子裡放入一小碗水、把虾壳放入煮熟、汤汁留下。
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6. 铁板裡倒入大约三大勺橄欖油、放入乾辣椒和蒜头、小火爆香。
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7. 再把磨菇放入烧炒一下。
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8. 继续放入虾子烧炒。
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9. 再洒些黑胡椒粉和盐巴。
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10. 在适量淋上虾壳煮出来的汤汁、开大火、烧至缩汁后即可熄火。
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11. 因个人喜好可以在熄火前加入一些香芹这。 就是成品了。
小贴士
调理时间别太长、以免虾肉变老。
蒜头放越多越香。
蒜头放越多越香。
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