焗已经成为西餐里的最常见的技法了，焗土豆泥也是很常见的一道西式餐点。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。这次加入了豌豆，和土豆一起做成泥状，加入初榨橄榄油、鲜虾一起焗。不仅口感层次丰富，营养流失少。