芝士土豆泥焗虾
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惊慌hoe
钟爱芝士、土豆、生活不可或缺的海鲜——大虾。焗制，绝对是美味的体现。
时间: 10-30分钟
食材
青虾
5只
土豆
2个
奶酪
50克
柠檬
1/2个
料酒
少许
盐
少许
黑胡椒
少许
洋葱
5/1个
姜
2片
炼乳
少许
步骤
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1. 青虾若干，洗净 -
2. 去掉虾线、虾枪、虾须
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3. 加入料酒、柠檬汁、盐、胡椒粉、洋葱、姜片，搅拌均匀，腌渍20分钟
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4. 芝士插丝备用，我选用的马苏里拉有盐的芝士
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5. 土豆两个，用量大约是奶酪的2倍，依据个人爱好，可以适当放大奶酪用量，味道浓醇。土豆可以微波炉高火叮3=5分钟，去皮即可使用。
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6. 保鲜袋总加入土豆奶酪，少许盐（如果土豆过干，可以加一点点牛奶或者水，调整干稀程度）
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7. 用手压平土豆，使土豆成为泥状，并且利用土豆的余热保证芝士融化，搅拌充分。
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8. 将土豆芝士团团好，醒5-8分钟
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9. 将腌渍好的虾去头，外壳，保留尾部壳体
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10. 将土豆团装袋（如果家里有裱花袋裱花嘴最好），可以选择较厚的保鲜袋。并且在一角剪口。
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11. 用力将土豆泥挤在虾肉上
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12. 调整土豆泥的形状
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13. 放入烤箱，上下同时加热，200度，烤制4分钟
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14. 装盘，装饰。
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15. 撒些黑胡椒粉提味
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16. 最后淋上炼乳
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17. 大功告成！
小贴士
烤箱的温度以及使用情况，各个版本的烤箱略有差异，建议各位，烤制过程注意观察，切记不要烤制过火，虾肉过老，影响口感
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