土豆泥焗蘑菇
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地厚continental
这个菜是我在一个西餐馆吃过的一道菜，很喜欢，回家就自己做来试试看。非常成功，做法很简单，材料也比较简单，口蘑、土豆、蒜、马苏里拉芝士。我给它起名叫土豆泥焗蘑菇。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
2个
大蒜
6瓣
口蘑
20个
马苏里拉芝士
50克
盐
6克
黑胡椒
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 土豆放入热水中小火煮30分钟。 -
2. 口蘑洗净、大蒜剁成蒜泥。
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3. 锅里放入适量橄榄油，放入蒜泥炒出香味。
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4. 放入口蘑翻炒后，放入适量白葡萄酒煮3分钟。
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5. 土豆煮熟压成泥，放入适量盐和黑胡椒拌匀，放在烤盘里。
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6. 口蘑放在土豆泥上。
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7. 表面撒上一层马苏里拉奶酪。
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8. 放入烤箱200度烤15—20分钟，烤至表面金黄即可。
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9. 出炉后表面可以撒点百里香。
小贴士
因为添加土豆泥，面团相对来说比普通方子的要软些，还有需要注意的是，因为土豆的含水性不同，开始放材料时先预留一部分奶量，揉面初期看情况再添加。
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