橙汁鳕鱼
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踯躅
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
1块
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒
适量
柠檬
适量
小番茄
适量
苦菊
适量
橙子
1个
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 柠檬挤出汁。
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3. 鳕鱼清洗干净。撒上适量的盐，柠檬汁和黑胡椒，腌入味。
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4. 橙子挤出汁。
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5. 盛入料斗备用。
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6. 煎锅内倒入适量的橄榄油，放入腌好的鳕鱼。
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7. 煎到表面稍微变发黄，翻面。
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8. 煎好的鳕鱼装入盘内，装饰小番茄，苦菊和一小片柠檬即可，食用时搭配挤好的橙汁。
小贴士
煎鳕鱼的时候不宜太长。