苏伯汤
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哀伤的月季罕
好吃
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
土豆
300g
胡萝卜
100g
西红柿
500g
卷心菜
300g
黄油
15g
盐
适量
香叶
2片
红酒
30g
洋葱
100g
香菜
适量
番茄沙司
适量
姜片
3片
步骤
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1. 将牛肉洗净切小块，泡洗几遍去掉血水。焯烫撇去血沫。 -
2. 西红柿洗净。
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3. 锅里烧开水，放入西红柿一分钟后过凉，去皮切碎。锅中加黄油融化后下入切碎的番茄炒软。
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4. 洋葱切小丁。
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5. 土豆去皮切滚刀块。
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6. 锅中放些油下入洋葱胡萝卜香叶姜片煸香。
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7. 加入土豆煸炒片刻
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8. 倒入牛肉块，加入适量清水，末过主料多一些。煮开去掉上面的浮沫。
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9. 把汤倒入大的砂锅里，或是珐琅铁锅里。把用黄油炒过的西红柿和番茄沙司倒入汤里。煮开转小火盖上盖子炖煮
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10. 卷心菜手撕小块。
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11. 半个小时后加入卷心菜。
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12. 盖上盖子小火继续炖半个小时左右，牛肉软烂即可，加入盐和香菜食用。
小贴士
用砂锅或珐琅铁锅炖味道更香还能缩短时间。一个多小时就熟透了。
香菜按喜好添加。
西红柿去皮用黄油炒一下再煮味道更好。
土豆要一开始就炖，炖的越软烂汤越香浓。
香菜按喜好添加。
西红柿去皮用黄油炒一下再煮味道更好。
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