橙味鸭胸
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鸭肉性凉，味甘、咸，入胃经，含有多种不饱和脂肪酸。是炎炎夏日进补的最佳肉类！再料理中佐以香橙皮汁和各式调味腌制经简单煎制后配以蔬菜沙拉。真正从色、香、味全面唤醒我们一蹶不振的食欲肥而不腻，香甜可口，让你在盛夏想吃就吃！
时间: 10-30分钟
食材
鸭胸脯肉
350g
橙子
1个
小番茄
100g
茴香头
100g
罗勒叶
20g
盐
3g
五香粉
3g
黑胡椒粉
3g
意大利黑醋
20ml
橄榄油
30ml
大蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 在鸭皮上轻划出十字花纹 -
2. 将橙皮挤汁涂抹在鸭肉表面
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3. 撒上盐、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放与花刀面，腌制30分钟
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4. 将切好的小番茄、茴香头、橙肉放入碗中，并加入少许意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀
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5. 平底锅不放油，将鸭皮煎出多余油脂并放入腌制辅料，烹饪10-15分钟
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6. 鸭肉切好，与时蔬沙拉摆盘即可
小贴士
茴香头如果不好买，可以用别的蔬菜来代替